Имеретинские сыры - прыжок молока в бессмертие
В этом выпуске:
Какие ферменты необходимы для того, чтобы расшевелить молекулы молока? Используются ли какие-то консерванты для приготовления сыра? Кому принадлежит «пальма первенства» в создании сулугуни? Любят ли делиться своими тонкостями сыроделы? Как сыр начинает свой путь к потребителю? Можно ли сделать твердый сыр из пальмового масла и ненастоящего молока? Где можно увидеть и попробовать все сыры Грузии и почему они имеют разный окрас в разное время года, смотрите в программе «Сделано в Евразии».
